Archives mensuelles : novembre 2015

Le Wine & Spirit Education Trust, aussi appelé Wset, est un organisme britannique qui propose des formations diplomantes spécialisées dans l’oenologie. On le trouve dans pas moins de 60 pays dans lesquels on peut participer à des formations dans 17 langues différentes.

Wset s’est fixée pour mission de partager les connaissances sur les boissons alcoolisées. Une grande place est également donnée à la dégustation au sein de ces formations. Cela constitue donc la préférence du personnel débutant en magasin comme en restaurant.

Les formations Wset spécifiquement conçues: la formation en détail et l’examen final

Les professionnels du vin trouvent des… Continuer la lecture

Découvrez les trésors de l’Auvergne: en plus de la gastronomie, des chaines de volcans et des paysages reposants, vous y trouverez une excellente eau minérale gazeuse: l’eau de St Géron

Rien ne destinait ce petit village à connaître une reconnaissance internationale

On y a en effet découvert une source d’eau pure et pétillante, qui a été initialement exploitée depuis l’empire romain.

Il y a plus d’un siècle, des travaux de dégagement ont réhabilité la source, et des puits gallo romains ont pu être dégagés ainsi que des pièces et des objets d’époque

Avant de jaillir en surface, l’eau parcourt de… Continuer la lecture

L’Hotellerie restauration est en pleine expansion, et le secteur recherche du personnel en permanece

L’économie est devenue globalisée. Tout homme d’affaires à besoin de se déplacer, et pour cela, des insfrastructures hotellières doivent être disponible partout

Des possibilités intéressantes s’offrent ainsi à toute personne qui a envie de voyager et de visiter le monde, tout en faisant un travail intéressant

C’est un secteur d’activité qui regroupe de nombreuses professions où vous pourriez trouver votre vocation

Dans l’hotellerie, on a besoin d’un personnel nombreux avec des compétences professionnelles de bon niveau

On ne peut gérer un grand établissement qu’avec le concours… Continuer la lecture

La connaissance et l’étude du vin constituent l’objet d’une science qui a pour nom l’œnologie. Les découvertes et avancées technologiques profitent à cette science ancienne. Pour se familiariser avec cette science humaine, il faut une formation oenologie.

Et ses domaines d’application sont multiples puisqu’ils couvrent l’élaboration du vin, la culture de la vigne ainsi que le conditionnement du vin. Bien sûr, on y trouve aussi un grand intérêt pour tout ce qui est lié au vin, c’est pourquoi la consommation, la dégustation et la conservation en font aussi parties.

Peut-on effectivement devenir sommelier si on entreprend d’avoir des cours oenologie?… Continuer la lecture

Dans un restaurant de luxe, il y a toujours un ou deux maitres d’hotel. Parmi leurs employés, il joue en effet un rôle crucial. Il est en quelque sorte la clé de voute qui supporte une équipe entière.

Sa fonction est capitale dans le bon fonctionnement du restaurant ainsi que pour sa renommée. Polyvalent, le maitre d’hotel est partout: il accueille, va en cuisine, conseille, coordonne et sert. Ses qualités humaines liées à des compétences précises le rendent indispensable.

On ne devient pas maitre d’hotel en un clin d’oeil: il est présent partout

Il est tout à fait normal de… Continuer la lecture

Les grandes eaux naissent souvent dans des régions privilégiées et bucoliques. Il en est ainsi pour Chateldon, situé à 500m d’altitude dans le Puy de Dôme

Depuis les Romains, on y apprécie sa source pétillante d’eau minérale qui a été officiellement citée pour la première fois au 5e siècle.

Elle contient une forte minéralisation en bicarbonate, du calcium, du magnésium et qui est naturellement pétillante

L’Auvergne est une région bénie des Dieux. Avec la nature de son terrain lié aux chaines volcaniques, elle est riche en sources dont la réputation est universellement reconnue.

L’eau de Chateldon est agréable à boire… Continuer la lecture

C’est un métier accessible à ceux qui aiment l’ambiance de travail, et pour qui les relations humaines sont importantes.

L’environnement de travail est souvent intéressant et valorisant, où l’on peut évoluer, si l’on est prêt à multiplier les expériences

C’est un métier aux multiples facettes qui offre la possibilité d’évoluer vers la création de son propre établissement

Evidemment, une bonne présentation est essentielle, une humeur plutôt joviale mais discrète, et avoir le sens des relations humaines

Un serveur de qualité donnera un souvenir durable et favorable

La salle d’un restaurant doit être un lieu chaleureux, convivial et propre. La première… Continuer la lecture

Que ce soit pour valoriser son patrimoine, préparer sa retraite ou transmettre des biens aux générations futures, un investissement en immobilier locatif restera un placement fiable

La préoccupation majeure sera évidemment celle du rendement financier, en tenant compte des multiples avantages fiscaux des lois en cours

L’état du bien devra être pris en considération, l’entretien normal, le taux d’occupation et prévoir la possibilité de défailance des occupants

Afin de ne pas faire de grossières erreurs, il est préférable de se tenir à des règles de base éprouvées.

Doit-on privilégier un investissement en Province? ou sur Paris? Telle est la question… Continuer la lecture

Sans eau, il n’y aurait pas de vie sur terre, et se retrouve dans tous les êtres vivants, animaux ou végétaux

La quantité d’eau interne varie suivant les différents organismes: dans le cas des végétaux, la proportion est supérieure à 90%, alors que dans le monde animal, ça sera plutôt aux alentours de 70%

Elle est utilisée pour les parois cellulaires et le liquide interne, mais aussi pour les échanges entre ces cellules

Que vous respiriez ou pendant la digestion, l’eau apporte des éléments nutritifs, puis emmagasine les déchets organiques produits par le fonctionnement cellulaire.

Au passage, l’eau circule, se… Continuer la lecture

Un serveur en restaurant doit aimer les contacts, être dynamique et avoir un moral positif

Les restaurants peuvent avoir une ambiance très variée, et, en évoluant dans le métier, on peut accéder à des restaurants de luxe ou situés dans des zônes touristiques

Le serveur est le véritable liens entre le restaurant, la cuisine et les clients, et représente un élément fondamental de l’image d’un restaurant

Evidemment, une bonne présentation est essentielle, une humeur plutôt joviale mais discrète, et avoir le sens des relations humaines

Le serveur représente l’image du restaurant et donnera un souvenir durable et favorable

La journée… Continuer la lecture