Dans un restaurant de luxe, il y a toujours un ou deux maitres d’hotel Il est le meneur de l’équipe, son véritable capitaine Il constitue les fondations et assure la stabilité de la structure

Il est responsable de l’activité de l’établissement mais aussi de sa réputation Véritable superviseur, le maitre d’hotel a son mot à dire à tous Il connait tous les métiers présents: de la cuisine au service en passant par l’acceuil Ses qualités humaines liées à des compétences précises le rendent indispensable

Devenir maitre d’hotel ne peut pas s’inventer l’ensemble du personnel le connait

Dans un établissement hotelier ou de restauration de luxe, le maitre d’hotel est présent partout Il est en effet familier avec tous les recoins de l’établissement et il est en contact avec à la fois le personnel et la clientèle

Il doit avoir une connaissance précise de l’établissement sa culture est également un atout qui lui permet de personnaliser ses rapports avec la clientèle Personnaliser le service constitue en effet un défi pour les restaurants de luxe Il ne faut donc pas faire d’impair lorsqu’il est temps de conseiller des plats et des vins

Le maitre d’hotel doit superviser le service et gérer le personnel en salle il distribue et répartit les rôles et les tables Il coordonne également le personnel Un service sans accroc assure aux clients une satisfaction maximale ce qui doit représenter l’objectif des employés dans leur ensemble

la cuisine n’a pas non plus de secret pour le maitre d’hotel. Il n’a aucun doute sur la carte des vins et des plats, il participe d’ailleurs parfois à la finition des plats Pour certains clients, il ira même jusqu’à faire le service

Les solutions pour atteindre l’excellence l’inscription et la participation à une formation maitre d’hotel

Mais on ne devient pas maitre d’hotel simplement en montant les échelons Il y a énormément de compétences et de connaissances à acquérir Une formation maitre d’hotel met toutes les chances du bon coté pour une réussite professionnelle

Des organismes proposent des formations très complètes sans pour autant durer longtemps Elles donnent la chance de mettre en valeur les qualités d’un personnel compétent et de leur apprendre ce qui fait un grand maitre d’hotel: le savoir-être et le savoir faire

Une formation maitre d’hotel se divise généralement en trois parties Elle démarre avec une initation à la gestion et au controle du service lié au management des employés Elle traite ensuite du service du client et de son accueil avant d’étudier l’art du savoir-être.

Dans la deuxième partie, on parle du service en détail qui comprend les recommandations à partager avec les clients et la finition des plats Et pour couronner le tout, tout est dit sur le comportement à avoir, les petites attentions, le souci du détail: le savoir-être Le tout pour créer un environnement et une relation privilégiée

Dans le domaine de la restauration de luxe, on le voit l’importance du role du maitre d’hotel est définie Et pour un service à la hauteur de l’établissement, le personnel doit être correctement formé Heureusement, des organismes proposent une formation maitre d’hotel en restauration.

Il y a notamment des organismes qui organisent une formation maitre d’hotel en restauration qui couvre évidemment tous les domaines nécessaires et précédemment cités Cela constitue une chance pour un maitre d’hotel de s’améliorer et pour obtenir des compétences proches de l’excellence

Se réaliser dans la profession passe maintenant par une formation maitre d’hotel On trouve ce type de solution proposé par des établissements de renom